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Hier findet Ihr Neuigkeiten rund um Rupp´s Bauernecke!
Herzlich willkommen!
Wir freuen uns, euch ab sofort an dieser Stelle mit aktuellen Einträgen,
brandneuen Produkten, exklusiven Vergünstigungen und vielem mehr zu versorgen.
Es lohnt sich, regelmäßig vorbeizuschauen, um stets auf dem Laufenden zu bleiben,
denn es gibt immer wieder spannende Neuigkeiten zu entdecken!
Mit herzlichen Grüßen,
Andrea und das gesamte Team
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Jeden Tag frisch aus dem Ofen: Unser Roggenbrot bei Rupp‘s Bauernecke! 🌾
In der heutigen schnelllebigen Welt, wo alles auf Knopfdruck verfügbar ist, gibt es etwas unglaublich Beruhigendes und Erdendes an Traditionen, die den Test der Zeit überstanden haben. Eines dieser kostbaren Erbstücke, das wir bei *Rupp‘s Bauernecke* hochhalten, ist die Kunst, Roggenbrot zu backen.
Ein Stück Tradition in jeder Scheibe
Unser Roggenbrot ist mehr als nur ein Brot; es ist ein Stück lebendige Geschichte, das mit jedem Bissen Geschichten aus vergangenen Zeiten erzählt. Gebacken nach einem überlieferten Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, präsentieren wir unseren Kunden jeden Tag ein Produkt, das nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele nährt.
Frische, die man schmecken kann
Bei *Rupp‘s Bauernecke* beginnt der Tag früh, mit dem Ziel, euch das frischeste und schmackhafteste Roggenbrot anzubieten. Unsere Bäckermeister mischen sorgfältig ausgewähltes Roggenmehl, Wasser, Salz und unsere spezielle Sauerteigkultur. Das Ergebnis? Ein dichtes, feuchtes Brot mit einer kräftigen Kruste und einem reichhaltigen, leicht säuerlichen Geschmack, der so charakteristisch für echtes Roggenbrot ist.
Nicht nur für das Frühstück
Obwohl unser Roggenbrot ein Frühstücksfavorit ist, seine Vielseitigkeit kennt keine Grenzen. Es ist die perfekte Begleitung zu jeder Brotzeit, passt hervorragend zu verschiedenen Käsesorten, Wurstwaren und sogar zu süßen Aufstrichen. Oder genießt es einfach pur, um die volle Tiefe seines Geschmacks zu schätzen.
Besucht uns in einer unserer 3 Bauernecken
Wir laden euch herzlich ein, diesen Genuss in einer unserer drei *Bauernecken* zu erleben. Jedes unserer Geschäfte ist ein gemütlicher Ort, wo Tradition und moderner Genuss Hand in Hand gehen. Kommt vorbei und sichert euch euer Stück Tradition und Geschmack. Unser Roggenbrot wartet darauf, von euch entdeckt und genossen zu werden.
Wir freuen uns auf euch!
Bei *Rupp‘s Bauernecke* geht es um mehr als nur Brot. Es geht um die Erfahrung, Teil einer Gemeinschaft zu sein, die Wert
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Ein Blick hinter die Kulissen: Die Kunst der Topfenherstellung bei Rupp‘s Bauernecke
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Ein Blick hinter die Kulissen: Die Kunst der Topfenherstellung bei Rupp‘s Bauernecke 🥛
Bei *Rupp‘s Bauernecke* glauben wir, dass die besten Produkte aus der Kombination von Tradition, Handwerk und einem tiefen Verständnis für die Natur entstehen. Heute gewähren wir euch einen exklusiven Einblick in einen unserer stolzesten Prozesse: die Herstellung unseres köstlichen Topfens aus frischer Milch. Ein Prozess, der nicht nur Geschick und Erfahrung erfordert, sondern auch eine tiefe Verbundenheit mit den traditionellen Methoden der Landwirtschaft und Milchverarbeitung.
Vom Euter zur Ehrlichkeit: Unsere Milch
Unsere Reise beginnt mit der frisch gemolkenen Milch von glücklichen Kühen, die auf den saftigen Wiesen rund um Rupp‘s Bauernecke grasen. Die Qualität unserer Milch ist der Grundstein für die Herstellung unseres Topfens – nur die beste, natürlichste und frischeste Milch kommt zum Einsatz. Unser Engagement für Natürlichkeit und Frische bedeutet, dass wir einen direkten Weg von der Kuh bis zur Küche garantieren können.
Tradition trifft Technik: Die Herstellung
Die Topfenherstellung ist eine faszinierende Symbiose aus altem Wissen und moderner Technik. Zuerst wird die Milch pasteurisiert, um die Sicherheit zu gewährleisten und gleichzeitig ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Anschließend wird sie mit speziellen Kulturen versetzt, die den Säuerungsprozess einleiten. Diese Phase ist entscheidend für die Entwicklung des charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmacks unseres Topfens.
Nachdem die Milch die richtige Konsistenz erreicht hat, wird sie vorsichtig in Tücher gefüllt und zum Abtropfen aufgehängt. Dieser Schritt ist Kunst und Wissenschaft zugleich. Das Abtropfen muss sorgfältig überwacht werden, um die perfekte Textur zu erreichen – fest, aber cremig.
Vom Bauernhof auf den Tisch
Nachdem der Topfen die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist er bereit für den Weg zu euch nach Hause. Egal, ob als Teil eines herzhaften Frühstücks, als Basis für köstliche Desserts oder einfach pur genossen – unser Topfen bringt ein Stück ländliche Idylle direkt auf euren Tisch.
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Ein Fest der Aromen: Angusroladen „made“ by Petekhof ANGUS
In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es stets Raum für Innovation und Kreativität. Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das Tradition und Moderne auf köstliche Weise vereint: Angusroladen „made“ by Petekhof ANGUS in einer ungewöhnlichen, aber umso schmackhafteren Version. Ein Gericht, das nicht nur durch seine exquisiten Zutaten besticht, sondern auch durch seine einfache und zugleich raffinierte Zubereitung.
Zutaten – Einfachheit trifft auf Qualität:
500g feinstes Paillard vom Petekhof ANGUS: Ein Garant für zartes Fleisch und vollen Geschmack.
-80g cremiger Topfen: Verleiht der Füllung eine frische und leichte Note.
-80g geschmeidige Butter:* Für eine unvergleichlich saftige und geschmeidige Füllung.
1 EL kräftiger Senf: Fügt eine pikante Würze hinzu, die das Fleisch perfekt ergänzt.
Eine Prise Salz und ein Schwung Pfeffer:* Für die grundlegende Würze.
Frischer Rosmarin: Verleiht eine herbe, aromatische Note.
Bunter Blattsalat: Dient als frische, knackige Basis für unser Gericht.
Zubereitung:
1. Füllung kreieren: Beginnt damit, Topfen und Butter zu einer geschmeidigen Masse zu verarbeiten.
Fügt Senf, Salz, Pfeffer und fein gehackten Rosmarin hinzu, um eine geschmackvolle Füllung zu erhalten.
2. Paillards vorbereiten: Bratet die dünnen Fleischscheiben kurz und kräftig in der Pfanne an.
Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Fleisch eine herrliche Aromatisierung zu verleihen.
3. Rouladen rollen: Nehmt das Fleisch aus der Pfanne und verteilt die Füllung gleichmäßig darauf.
Rollt die Paillards sorgfältig auf, um eure ganz persönlichen Rouladen zu formen.
4. Anrichten und servieren: Platziert die fertigen Rouladen auf einem Bett aus frischem, gemischtem Blattsalat.
Die Kombination aus warmem, würzigem Fleisch und kühlem, knackigem Salat sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept ist eine Hommage an die Qualität und den Geschmack, für die Rupp‘s Bauernecke und der Petekhof ANGUS bekannt sind.
Es vereint einfache, aber hochwertige Zutaten zu einem Gericht, das sowohl für den Alltag
als auch für besondere Anlässe bestens geeignet ist.
Wir laden euch herzlich ein, dieses Rezept selbst auszuprobieren und eure Kreationen mit uns zu teilen.
Nutzt dafür den Hashtag #RuppsBauernecke und zeigt uns, wie ihr dieses besondere Gericht in eure eigene kulinarische Welt integriert.
Besucht uns in unseren Bauernecken, um die Zutaten für dieses und viele weitere köstliche Rezepte zu entdecken. Lasst euch inspirieren und teilt eure Liebe zum Essen mit uns – denn gemeinsam schmeckt es einfach am besten! 🌿🥩
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Genuss auf höchstem Niveau:
Das Angus Rib Eye Steak von Rupp‘s Bauernecke
Bei Rupp‘s Bauernecke haben wir genau das Richtige Rezept ür euch:
Unser Angus Rib Eye Steak, eine Komposition, die nicht nur euren Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Fest für die Augen ist.
Zutaten für ein kulinarisches Erlebnis:
Ein saftiges Rib Eye Steak vom Petekhof ANGUS: Ausgewählt von unseren Experten, garantiert dieses Steak ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
-
Kürbis, vorgegart im Backrohr, in perfekt gewürfelten Stücken: Ein Hauch von Herbst, der durch seine Süße und Zartheit besticht.
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Herzhaft gekochte Kartoffelwürfel: Sie bringen die nötige Bodenständigkeit und Sättigung in jedes Gericht- Knusprige Bauchspeckwürfel: Für den ultimativen Geschmackskick, der dieses Gericht unvergesslich macht.
Zubereitung – Schritt für Schritt zum Genuss:
1. Das Steak perfekt braten: Beginnt damit, das Rib Eye Steak in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anzubraten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen einzuschließen und eine unwiderstehliche Kruste zu erzeugen.
2. Ruhezeit ist Geschmackszeit:* Nach dem Braten das Steak in Alufolie wickeln und beiseite legen. In dieser Zeit kann es in seiner eigenen Pracht nachgaren und wird unglaublich zart.
3. Knusprigkeit trifft auf Herzhaftigkeit: Während das Steak ruht, die Bauchspeckwürfel in der Pfanne zu perfekter Knusprigkeit braten. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine rauchige Note.
4. Die finale Komposition: Zu den Speckwürfeln die vorgekochten Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Zum Schluss die Kürbiswürfel unterheben, um sie warm zu machen, ohne ihre Form zu verlieren.
5. Anrichten und servieren: Nun kommt der kreative Teil – das Anrichten. Platziert das saftige Steak in der Mitte des Tellers, umgeben von den Kartoffel- und Kürbiswürfeln sowie den knusprigen Speckwürfeln. Jeder Bissen dieses Gerichts verspricht ein Fest der Aromen und Texturen.
Lasst euch dieses herbstliche Meisterwerk nicht entgehen. Genießt die prachtvollen Aromen auf eurem Teller und taucht ein in eine Welt des Geschmacks, die nur Rupp‘s Bauernecke euch bieten kann. 🍽️🍂
Wir laden euch herzlich ein, dieses Rezept zu Hause auszuprobieren oder uns in der Bauernecke zu besuchen, um euch von unseren Küchenmeistern verwöhnen zu lassen. Freut euch auf ein kulinarisches Erlebnis, das die herbstliche Pracht in jedem Bissen zelebriert.
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Willkommen Gloria: Neuzugang in der Rupp‘s Bauernecke
Letzte Woche durften wir bei Rupp‘s Bauernecke einen freudigen Neuzugang begrüßen: Unser Kälbchen Gloria hat das Licht der Welt erblickt.
Gloria hat sich um 3 Uhr früh angekündigt und kam um 5 Uhr dann zur Welt.
Gloria ist von ihrer ersten Minute an lebensfroh und neugierig. Unter der fürsorglichen Aufsicht ihrer Mutter und der liebevollen
Betreuung durch unsere Familie beginnt sie, ihre neue Umgebung zu erkunden.
Ihre Geburt ist ein Symbol der Hoffnung und des Neuanfangs für uns alle hier bei Rupp‘s Bauernecke.
Bleiben Sie dran für weitere Geschichten aus Rupp‘s Bauernecke, wo wir das Leben in all seiner Vielfalt zelebrieren.
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Neues Rezept-Highlight auf Rupp‘s Bauernecke:
Verwandle eine Scheibe Schweinsbraten in ein köstliches Schweinsbratengröstl
*
Auf der Suche nach einer kreativen Idee, um klassischen Schweinsbraten neu zu interpretieren?
Rupp‘s Bauernecke präsentiert ein Rezept, das aus einer einfachen Scheibe Schweinsbraten ein kulinarisches Highlight zaubert:
Ein sensationelles Schweinsbraten Gröstl mit Spiegelei.
Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle Küche, verfeinert mit einem Hauch von Innovation und der Qualität regionaler Produkte.
Verwandle den köstlichen Schweinsbraten vom Petekhof in ein einzigartiges Gröstl, das nicht nur geschmacklich überzeugt,
sondern auch die Verbundenheit zu regionalen Erzeugnissen stärkt.
*Was du brauchst:*
250 g Schweinsbraten von Rupp‘s Bauernecke
300 g Kartoffeln, frisch vom Biohof Tauschitz
1 rote Paprika
1/2 Zwiebel
2 Eier, direkt von der Familie Straschischnig
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
*Zubereitung:*
1. Starte mit gekochten, geschälten und gewürfelten Kartoffeln.
2. Hacke die Zwiebel fein und schneide die Paprika in Würfel.
3. Brate die Kartoffelwürfel in einer Pfanne scharf an.
4. Füge Paprika, Zwiebel und den zerkleinerten Schweinsbraten hinzu und würze alles nach Geschmack.
5. Kröne das Gröstl mit zwei perfekt gebratenen Spiegeleiern.
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept bringst du frischen Wind in deine Küche und auf den Tisch.
Genieße ein Stück regionaler Kulinarik, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch die Geschichte und die Werte
unserer lokalen Gemeinschaft repräsentiert.
*Lass es dir schmecken und teile deine Erfahrungen mit uns!*
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Angus Beef Tartare
Ab sofort verwöhnen wir euch über die Feiertage mit unserem köstlichen und
beliebten Angus Beef Tartare – und das TÄGLICH frisch!
Für euch zur Übersicht die Daten
29.12.- 01.01.
05.01.- 07.01.
Perfekt für festliche Treffen
Kommt vorbei und lasst euch dieses kulinarische Highlight nicht entgehen.
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Rupp's Rabattkarte
Sichere dir die exklusive Rabattkarte und spare bei jedem Einkauf!
Jetzt 2% auf alle deine Einkäufe sparen – Bestelle deine Rabattkarte noch heute!
Eine aufregende Gelegenheit für alle Schnäppchenjäger und Sparfüchse!
Mit unserer Karte in deiner Tasche genießt du 2% Ersparnis bei jedem Einkauf in unseren Bauernecken.
Das Beste daran? Die Beantragung deiner persönlichen Rabattkarte ist kinderleicht!
Einfach das Formular ausfüllen und absenden – wir kümmern uns um den Rest.
Deine Rabattkarte wird direkt zu dir nach Hause geschickt, sodass du sofort mit dem Sparen beginnen kannst.
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Räucherforellen-Tartare mit Rote-Rübencarpaccio
Heute haben wir einen besonderen Leckerbissen für euch – ein Rezept, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird.
Die Zutaten:
Räucherforellenfilet
Limettensaft
Crème fraîche
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Rote Rüben
Dunkler Balsamico
Die Zubereitung:
Räucherforellen-Tartare:
Beginne damit, das Räucherforellenfilet fein zu hacken.
Vermische es mit Limettensaft, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl zu einer harmonischen Mischung.
Rübencarpaccio:
Koche rote Rüben, bis sie weich sind, kühle sie dann ab und schneide sie hauchdünn auf.
Mariniere die Rübenscheiben mit Salz, dunklem Balsamico und Olivenöl.
Richte das Räucherforellentartare in einem Ring an und garniere es mit frischem Blattsalat.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis!
Alle Zutaten für dieses köstliche Gericht findet ihr in unseren Bauernecken in Maria Rain, Harbach und Ebenthal.
Kommt vorbei und lasst euch inspirieren von der Frische und Qualität unserer Produkte.
Wir freuen uns darauf, euch in Rupp’s Bauernecke zu begrüßen und sind gespannt auf eure Kreationen!
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Genießt diese köstliche Topfen-Kürbisgnocchi-Kreation!
Mit Rupp's Topfengnocchi, Hokaido Kürbis und einer leckeren Rahmsauce wird dieses Gericht zum absoluten Geschmackserlebnis.
Und so wird‘s gemacht:
Einfach Zwiebel und Kürbis anschwitzen, mit Orangensaft und Weißwein ablöschen, würzen und köcheln lassen.
Verfeinern mit Schlagobers und binden mit Maizena.
Die Topfengnocchi nur 2-3 Minuten ziehen lassen, in Butter schwenken und mit dem Kürbisrahm servieren.
Einfach himmlisch!
Die Zutaten-Liste findet ihr im Video und die regionalen Produkte in unseren Rupp‘s Bauernläden.
Kocht das Rezept einfach und schnell nach, macht ein Foto und verlinkt uns in der Story
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Hadnrisotto: Ein Genuss für Schnelle und Feinschmecker
Willkommen in der Welt des Geschmacks!
Heute präsentieren wir euch unser fertiges Hadnrisotto. 🍚
Dieses Gericht ist der Traum für jeden, der schnelle, aber zugleich leckere Gerichte liebt. Die Kombination von einfachen Zutaten und intensiven Aromen macht dieses Risotto zu einem echten Highlight in der schnellen Küche.
Für diejenigen unter euch, die neugierig auf die Zubereitung sind: Die komplette Zutatenliste und das detaillierte Rezept findet ihr in unseren Freitags Kochtipps. Wir laden euch herzlich ein, dieses Rezept auszuprobieren und euch von den Aromen verzaubern zu lassen.
Und das Beste? Alle Zutaten für dieses köstliche Gericht findet ihr in unserem Rupp‘s Bauernecke.
Wir legen großen Wert auf regionale Produkte und Qualität, die man schmeckt.
Lasst euch inspirieren und genießt jeden Bissen dieses herrlichen Gerichts. Wir sind gespannt auf eure Küchenabenteuer und euer Feedback!
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Köstliche Kürbis-Topfenlaibchen mit Kürbis Ketchup Dipp
In der Herbstküche von Rupp‘s darf ein Gericht definitiv nicht fehlen: Unsere Kürbis-Topfenlaibchen
mit einem unwiderstehlichen Kürbis Ketchup Dipp!
Dieses Gericht vereint die cremige Textur von Topfen mit dem herbstlichen Aroma des Kürbisses
zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Hier sind die Zutaten, die ihr braucht: 600 g Topfen, 80 g Weizengrieß, 50 g Semmelbrösel
70 g Weizenmehl, 2 Eier, 400 g gekochte Erdäpfel, 1 Zweig Rosmarin
200 g gerösteter und gekochter Hokaidokürbis 30 g geröstete und gekochte Kürbiskerne
Salz, Knoblauch, Muskat, Pfeffer, 1 Schuss Kürbiskernöl
Und so einfach geht’s:
Alle Zutaten zu einer homogenen Masse kneten. Laibchen formen und in Semmelbröseln wälzen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun anbraten.Erdäpfel kochen, in Spalten schneiden und knusprig braten. Rosmarin hacken und Kartoffeln damit würzen.
Die Kombination aus knusprigen Laibchen und dem würzigen Dipp ist einfach unwiderstehlich und perfekt für herbstliche Tage.
Alle Zutaten für dieses köstliche Rezept findet ihr in unseren Rupp‘s Bauernecke. Ein besonderer Dank geht an unsere Lieferanten Familie Straschischnig, Familie Lapusch, Familie Klančnik & Andrea Rupp für ihre qualitativ hochwertigen Produkte.
Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Viel Vergnügen beim Nachkochen!
